Coxinha de Batata-doce FIT com Aveia
Descubra como preparar uma coxinha saudável de batata-doce com aveia, perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Assada e rica em fibras, essa receita é ideal para quem quer manter a dieta sem abrir mão do prazer de comer bem.
Preparo
50 minutos
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Ingredientes
- 2 batatas-doces médias cozidas e amassadas;
- 1/2 xícara de farelo de aveia;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça (opcional);
- 1 peito de frango desfiado e temperado (recheio);
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto);
- 1 pitada de pimenta-do-reino;
- Farinha de aveia para empanar.
Passo a passo
- 1 Cozinhe as batatas-doces até ficarem bem macias. Depois, amasse-as até obter uma massa homogênea.
- 2 Em um bowl, adicione o farelo de aveia e a farinha de linhaça (se preferir). Misture com a batata-doce amassada até formar uma massa firme.
- 3 Adicione o azeite, o sal e a pimenta-do-reino à massa e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- 4 Modele pequenas porções da massa em formato de coxinha, abrindo um espaço no centro para rechear com o frango desfiado temperado.
- 5 Feche as coxinhas, dando o formato tradicional. Empane-as na farinha de aveia para um toque crocante e nutritivo.
- 6 Asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.
- 7 Sirva suas coxinhas de batata-doce fit com aveia e aproveite essa refeição saborosa e nutritiva!
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