Coxinha de frango Fit com massa de batata-doce
Experimente esta receita fácil e deliciosa. Ela render 9 porções e é perfeita para quem não deseja sair da dieta.
Preparo
40 minutos
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Ingredientes
- 1 batata-doce média (ou 2 unidades pequenas)
- Água para cozinhar a batata
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1/2 cebola picada
- 1/4 de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de requeijão light
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta e ervas a gosto
Passo a passo
- 1 Cozinhe as batatas-doces em água fervente até ficarem macias.
- 2 Em uma frigideira com azeite, refogue cebola e alho até dourarem.
- 3 Acrescente o frango desfiado, tomate, ervas e sal à frigideira, refogando por 5 minutos.
- 4 Incorpore o requeijão ao frango refogado, desligue o fogo e reserve.
- 5 Amasse as batatas cozidas em um recipiente até formar um purê.
- 6 Modele pequenas bolinhas com a massa de batata-doce e abra cada uma em formato de disco.
- 7 Coloque o recheio de frango no centro de cada disco e feche a massa moldando no formato de coxinha.
- 8 Empane as coxinhas na farinha de aveia.
- 9 Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos até dourar.
- 10 Sirva as coxinhas de batata-doce fit quentinhas. Bom apetite!
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