Coxinha de frango fit com massa de batata doce na air fryer: fácil, rápida e sem glúten
Essa Coxinha de Frango Fit com massa de batata doce na Air Fryer é uma excelente opção para quem quer comer algo saboroso e saudável. E o melhor: fica muito crocante e não tem fritura!
Preparo
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Ingredientes
- 300g de peito de frango
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de molho de tomate sem açúcar
- 1/4 de xícara de salsinha ou cebolinha picada
- 2 batatas doces médias
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1 colher de chá de alho em pó
Passo a passo
- 1 Cozinhe o peito de frango em água e sal até que fique bem macio. Depois, desfie o frango. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado à frigideira, o molho de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos e finalize com a salsinha ou cebolinha. Deixe esfriar.
- 2 Cozinhe as batatas doces até ficarem bem macias. Depois de cozidas, amasse bem as batatas até formar um purê. Deixe esfriar um pouco. Adicione o ovo, a farinha de arroz (ou aveia), o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa consistente e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha para dar o ponto.
- 3 Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e abra com os dedos formando um círculo. Coloque uma colherada do recheio de frango no centro e modele a coxinha fechando a massa ao redor do recheio. Dê formato de coxinha com as mãos. Passe cada coxinha no ovo batido e depois empane com farinha de arroz (ou aveia).
- 4 Preaqueça a Air Fryer a 180°C por cerca de 5 minutos. Coloque as coxinhas na cesta da Air Fryer, com espaço entre elas para que fiquem bem crocantes. Programe a Air Fryer para 15 minutos. Após esse tempo, verifique se estão douradas. Se necessário, deixe mais 3 minutos para ficar bem crocante. Retire as coxinhas da Air Fryer e sirva ainda quentinhas! Elas ficam crocantes por fora e macias por dentro, com um recheio delicioso e saudável.
