Coxinha de mandioca sem farinha de trigo: sem glúten e fácil de fazer
Descubra uma alternativa deliciosa para quem busca uma coxinha sem glúten! O uso da mandioca permite uma textura macia e saborosa à sua massa.
Preparo
40m
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Ingredientes
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 120 ml de leite
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e temperos a gosto
- Farinha de mandioca ou fubá
Passo a passo
- 1 Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione o frango desfiado, o sal e temperos a gosto. Cozinhe por alguns minutos até todos os ingredientes estarem bem misturados.
- 2 Em uma panela, coloque a mandioca amassada, a manteiga, o leite e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea.
- 3 Com as mãos untadas com óleo, pegue um pouco da massa e abra-a formando um disco. Coloque uma porção do recheio no centro e feche a coxinha, modelando-a no formato desejado.
- 4 Passe as coxinhas na farinha de mandioca ou fubá.
- 5 Aqueça óleo em uma panela e frite as coxinhas até dourarem. Escorra em papel absorvente.
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