Coxinha Fit com Massa de Batata Doce: Uma opção mais saudável e deliciosa
A coxinha nem sempre é a opção mais saudável. Que tal uma versão fit, feita com massa de batata doce e um recheio leve? Essa receita te ensina!
Preparo
1h
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Ingredientes
- 2 batatas doces médias
- 1 clara de ovo
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Farinha de linhaça para empanar (opcional)
- Recheio de sua preferência.
Passo a passo
- 1 Lave bem as batatas doces, pique em pedaços e cozinhe em água fervente até ficarem macias. Escorra a água e amasse bem as batatas ainda quentes.
- 2 Em uma tigela, misture o purê de batata doce com a clara de ovo, o azeite e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- 3 Divida a massa em porções iguais e modele no formato de coxinhas. Coloque uma porção do recheio no centro de cada porção de massa e feche bem.
- 4 Passe as coxinhas na farinha de linhaça para empanar (opcional). Preaqueça o forno a 200°C. Coloque as coxinhas em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.
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