Creme de Leite Caseiro: Leve, Sem Açúcar e Sem Glúten para suas Receitas!

Passo a passo

• 1 Demolho: Coloque as castanhas de caju em uma tigela e cubra com água quente. Deixe de molho por pelo menos 4 horas (idealmente durante a noite) para amolecerem bem.
• 2 Escorra: Escorra a água do demolho e lave bem as castanhas.
• 3 Bata: Coloque as castanhas demolhadas no liquidificador com cerca de ½ xícara de água filtrada. Comece batendo em velocidade baixa e aumente gradualmente, adicionando mais água aos poucos até obter um creme liso e homogêneo. A quantidade de água pode variar dependendo da potência do seu liquidificador e da consistência desejada.
• 4 Peneire (opcional): Para um creme ainda mais liso, você pode peneirar a mistura com um pano de queijo ou peneira fina. Armazene: Guarde na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente hermético.