Crepe de Batata Sem Trigo: Ótima Opção Sem Glúten!
O crepe de batata é uma alternativa saborosa e sem glúten para os tradicionais crepes. Sua textura macia e sabor levemente adocicado conquistam tanto crianças quanto adultos. É perfeito para um café da manhã nutritivo, um lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento de pratos principais.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 2 batatas médias
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite (integral ou vegetal)
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Opcionais: cheiro-verde picado, cebola roxa picada, alho picado
Passo a passo
- 1 Cozinhe e amasse as batatas: Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes com um garfo.
- 2 Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture as batatas amassadas, os ovos, o leite, o amido de milho, o queijo parmesão, o sal e a pimenta do reino.
- 3 Se desejar, adicione o cheiro-verde, a cebola e o alho picados.
- 4 Aqueça a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.
- 5 Faça os crepes: Despeje um pouco da massa na frigideira quente, girando-a para espalhar a massa uniformemente. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
- 6 Sirva: Sirva os crepes quentes com o recheio de sua preferência.
