Crepioca de aveia recheada com frango desfiado: leve e saborosa
Ideal para quem busca refeições equilibradas e ricas em proteínas, essa crepioca de frango é perfeita para o café da manhã reforçado, o almoço leve ou o jantar rápido.
Preparo
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Ingredientes
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 2 colheres de sopa de tapioca
- Uma pitada de sal
- 1/2 xícara de chá de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de requeijão light (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola pequena picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo de coco e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
- 2 Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde, e misture bem.
- 3 Se desejar, acrescente o requeijão light para deixar o recheio mais cremoso. Reserve.
- 4 Em uma tigela, misture o ovo, a tapioca e a aveia até obter uma mistura homogênea.
- 5 Adicione uma pitada de sal e misture novamente.
- 6 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- 7 Despeje a massa e espalhe de forma uniforme, como se fosse uma panqueca.
- 8 Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até a massa começar a desgrudar do fundo. Vire com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
- 9 Retire a massa da frigideira, espalhe o recheio de frango em uma das metades e dobre ao meio.
- 10 Sirva ainda quente e aproveite!
