Croquete de frango que fica uma delícia, que nem coxinha!

Aprenda a fazer um croquete de frango incrível, que fica tão delicioso quanto uma coxinha! Receita fácil e perfeita para a família.

Preparo 1 hora e 15 minutos

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1 cebola média picadinha
Um fio generoso de azeite
Orégano (a gosto)
Açafrão (a gosto)
1 tomate grande e maduro picado
Pimenta-do-reino (a gosto)
2 dentes de alho picadinhos
Cheiro-verde picado (a gosto)
250g de frango cozido apenas na água e desfiado
2 sachês de caldo de galinha ou 2 tabletes esfarelados
Ingredientes para a Massa: 300ml de água; 1 colher (sopa) de margarina; Sal (a gosto); 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento; Orégano (a gosto) e Açafrão (a gosto).
Ingredientes para Empanar: Farinha de rosca (quanto baste); 2 ovos inteiros, batidos; 100ml de água Pimenta-do-reino (a gosto); Sal (a gosto) e óleo (quanto baste para fritura).

1 Recheio de Frango: Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
2 Junte o tomate picado e o caldo de galinha, e misture até o tomate murchar.
3 Tempere com açafrão, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
4 Acrescente o frango desfiado e misture bem. Finalize com cheiro-verde picado, ajuste o sal se necessário, e reserve.
5 Em uma panela, leve ao fogo a água, margarina, açafrão e orégano. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar da panela.
6 Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Transfira a massa para uma superfície e sove-a levemente enquanto ainda estiver quente. Abra a massa e misture o recheio de frango, integrando bem.
7 Modele os croquetes, fazendo pequenas bolinhas e depois alongando-as para o formato tradicional. Reserve.
8 Passe os croquetes na mistura de ovos batidos com água, temperada com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, empane na farinha de rosca.
9 Frite os croquetes em óleo quente até dourarem. Retire e escorra em papel-toalha.