Cupcake de ameixa simples

Passo a passo

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para cupcakes com forminhas de papel ou unte as cavidades da forma.
2. 2 Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
3. 3 Em uma outra tigela, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique cremosa e clara.
4. 4 Acrescente a manteiga derretida e o leite à mistura de ovos e açúcar, misturando bem.
5. 5 Adicione a mistura de farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Não bata demais para não perder a leveza da massa.
6. 6 Adicione as ameixas secas picadas à massa e misture delicadamente.
7. 7 Distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo até 2/3 da capacidade de cada cavidade.
8. 8 Asse por 20-25 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno, então faça o teste do palito.
9. 9 Se quiser adicionar uma cobertura de chocolate branco, basta derreter o chocolate branco e misturá-lo com o creme de leite até obter um creme suave.
10. 10 Deixe esfriar um pouco e, quando os cupcakes estiverem completamente frios, espalhe o creme por cima de cada um.
11. 11 Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de servir, para que a cobertura de chocolate não derreta demais.
12. 12 Sirva com um café ou chá e aproveite!