Cuscuz de bacalhau com legumes e ervas aromática: Delicioso e ideal para a Páscoa
A Páscoa é um momento de celebração e união em família, e nada melhor do que uma refeição saborosa e simples para tornar esse dia ainda mais especial. Essa receita é uma opção deliciosa e prática, perfeita para quem busca um prato leve, nutritivo e cheio de sabor, mas com poucos ingredientes
Preparo
1h
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Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 xícara de farinha de milho (própria para cuscuz)
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de água
Passo a passo
- 1 Preparar o Bacalhau: Se o bacalhau não estiver dessalgado, é importante deixar de molho em água fria por 24 horas, trocando a água pelo menos três vezes. Após o dessalgue, desfie o bacalhau em pedaços pequenos e reserve
- 2 Refogar os Legumes: Em uma panela, aqueça as 2 colheres de azeite de oliva e refogue a cebola até ficar dourada. Em seguida, adicione o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos até que ele amoleça e solte seus sucos
- 3 Adicionar o Bacalhau: Junte o bacalhau desfiado à panela com os legumes refogados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e mexa bem para incorporar os sabores. Deixe cozinhar por 5 minutos
- 4 Preparar o Cuscuz: Em uma tigela, coloque a farinha de milho e vá adicionando a água aos poucos, mexendo para umedecer toda a farinha. Quando a mistura estiver ligeiramente úmida, transfira para uma forma própria para cuscuz (ou uma forma de fundo removível)
- 5 Montar o Cuscuz: Sobre a mistura de farinha de milho, coloque o bacalhau refogado com os legumes. Dê uma leve pressionada para compactar, e cubra a forma com uma tampa ou com papel alumínio
- 6 Cozinhar: Leve ao fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até que o cuscuz esteja cozido e firme. Se necessário, adicione um pouco mais de água para garantir que a farinha de milho cozinhe bem
- 7 Finalizar o Prato: Retire o cuscuz do fogo, desenforme com cuidado e salpique a salsinha fresca por cima antes de servir. O prato pode ser servido quente ou morno
