Cuscuz Marroquino com Vegetais: Prato Leve e Cheio de Sabor
Fácil de preparar e incrivelmente versátil, o cuscuz marroquino com vegetais é uma opção saudável que combina leveza e nutrientes. Ideal como acompanhamento ou prato principal, ele traz uma explosão de sabores com a mistura de legumes e temperos aromáticos.
Preparo
20min
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 xícara de cuscuz marroquino
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura pequena cortada em cubos
- 1 abobrinha pequena cortada em cubos
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de cúrcuma (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, coloque o cuscuz marroquino e regue com a água quente.
- 2 Cubra com um prato ou filme plástico e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e reserve.
- 3 Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela.
- 4 Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados.
- 5 Acrescente a cenoura, a abobrinha, o pimentão e as ervilhas. Tempere com sal, pimenta e cúrcuma, se estiver usando.
- 6 Cozinhe em fogo médio até os vegetais ficarem macios, mas ainda firmes.
- 7 Adicione o cuscuz hidratado à panela com os vegetais. Misture bem para incorporar todos os ingredientes e sabores.
- 8 Ajuste os temperos, se necessário, e finalize com a salsinha picada.
- 9 Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
