Delícia de Abacaxi: Cremosa e Simples de Preparar
A Delícia de Abacaxi é uma sobremesa versátil e fácil de preparar. Esta receita é livre de glúten e lactose, sendo adequada para pessoas com restrições alimentares.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de mil
- 1 abacaxi médio descascado e picado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 2 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Passo a passo
- 1 Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de mil. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
- 2 Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- 3 Adicione o abacaxi picado e cozinhe por 5 minutos, ou até que o abacaxi esteja macio e o caramelo tenha engrossado. Desligue o fogo e reserve.
- 4 Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme.
- 5 Adicione o creme de leite sem soro e misture delicadamente com uma espátula. Em um refratário, coloque a 1ª camada (creme branco).
- 6 Espalhe a 2ª camada (abacaxi caramelizado) sobre o creme branco. Cubra com a 3ª camada (chantilly).
- 7 Leve a Delícia de Abacaxi à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar. Sirva a Delícia de Abacaxi gelada, decorada com raspas de limão ou cerejas (opcional).
