Doce de leite talhado: o melhor doce caseiro que você já provou

Name: Doce de leite talhado: o melhor doce caseiro que você já provou
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 xícara de chá de açúcar refinado (200 gramas); 1 litro de leite integral; 50 ml de suco de limão; 8 a 10 cravos; 1 rama de canela em pau

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Preparo 45min

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Ingredientes

1 xícara de chá de açúcar refinado (200 gramas)
1 litro de leite integral
50 ml de suco de limão
8 a 10 cravos
1 rama de canela em pau

Passo a passo

1 Coloque o leite em uma leiteira e leve ao fogo médio até aquecer. Não é necessário ferver. Após aquecer, desligue o fogo e reserve.
2 Em uma panela grande, coloque o açúcar, os cravos e a canela em pau. Leve ao fogo médio e mexa levemente até o açúcar derreter e adquirir uma cor dourada.
3 Com cuidado, adicione o leite aquecido ao caramelo e mexa para envolver. Em seguida, acrescente o suco de limão e mexa novamente de forma suave.
4 Reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar por cerca de 30 minutos, sem mexer com frequência. O leite começará a engrossar e formar pequenos grumos, característica típica do doce de leite talhado.
5 Quando a mistura atingir a consistência desejada, com a aparência caramelizada e talhada, desligue o fogo. Retire os cravos e a canela em pau e deixe amornar.
6 Transfira o doce de leite talhado para um recipiente ou pote. Sirva morno ou gelado, como preferir. Caso sobre, guarde o doce em recipiente fechado na geladeira para consumir nos dias seguintes.