É só misturar tudo! Pãozinho de batata-doce sem glúten e sem fermento

Name: É só misturar tudo! Pãozinho de batata-doce sem glúten e sem fermento
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 batata-doce média cozida e amassada (aproximadamente 200g); 1 xícara de farinha de arroz; ½ xícara de polvilho doce; ¼ xícara de fécula de batata; 1 ovo (ou substituto de ovo de linhaça: 1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água); 2 colheres de sopa de azeite extra virgem; 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara (opcional); ½ colher de chá de sal; 1 colher de chá de goma xantana (opcional, para melhorar a textura); 2 colheres de sopa de água ou leite vegetal (se necessário)

Descubra como preparar um pãozinho de batata-doce incrivelmente simples, nutritivo e perfeito para qualquer hora do dia! Esta receita sem glúten e sem fermento vai te surpreender pela praticidade e sabor.

Foto: Pãozinho de batata-doce - iStock / Imagem de Pãozinho de batata-doce - iStock

Preparo 15min

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Ingredientes

1 batata-doce média cozida e amassada (aproximadamente 200g)
1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de polvilho doce
¼ xícara de fécula de batata
1 ovo (ou substituto de ovo de linhaça: 1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara (opcional)
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de goma xantana (opcional, para melhorar a textura)
2 colheres de sopa de água ou leite vegetal (se necessário)

Passo a passo

1 Pré-aqueça o forno: Ajuste a temperatura para 180°C e unte uma forma com azeite ou utilize papel manteiga.
2 Misture os secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de arroz, o polvilho doce, a fécula de batata, o açúcar (se usar), o sal e a goma xantana (se usar). Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam integrados.
3 Adicione os úmidos: Em outra tigela, amasse a batata-doce cozida até obter um purê liso e sem grumos.
4 Adicione o ovo (ou o substituto de linhaça já hidratado) e o azeite. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
5 Combine tudo: Despeje os ingredientes úmidos sobre os secos e misture com uma colher ou espátula até obter uma massa homogênea.
6 Se a massa estiver muito seca, adicione gradualmente a água ou o leite vegetal até atingir a consistência ideal – ela deve ser macia e maleável, similar à de um purê de batata mais firme.
7 Modele os pãezinhos: Com as mãos levemente untadas, modele pequenos pãezinhos e coloque-os na forma preparada.
8 Você pode usar uma colher de sorvete para garantir que todos os pãezinhos tenham o mesmo tamanho.
9 Asse: Leve ao forno preaquecido por 25-30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e firmes ao toque. Para verificar se estão completamente assados, espete um palito no centro de um deles – se sair limpo, estão prontos.
10 Asse: Leve ao forno preaquecido por 25-30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e firmes ao toque.
11 Para verificar se estão completamente assados, espete um palito no centro de um deles – se sair limpo, estão prontos.
12 Resfrie e sirva: Retire os pãezinhos do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade antes de servir. Eles ficam deliciosos ainda quentes, acompanhados de manteiga, requeijão, geleia ou o que mais você preferir.