Empanada Argentina Low Carb na Air Fryer: Receita saudável e deliciosa

Passo a passo

• 1 Preparando a Massa: Em uma tigela, adicione a farinha de amêndoas (ou farinha de coco), o sal e o fermento. Misture bem
• 2 Adicione os ingredientes líquidos: Acrescente o ovo, o azeite de oliva e a água aos poucos. Misture até formar uma massa homogênea. Caso a massa esteja muito seca, adicione um pouco mais de água até atingir a consistência ideal
• 3 Sove a massa: Amasse a massa com as mãos até que ela fique lisa e macia, sem grudar nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha de amêndoas para dar o ponto
• 4 Abra a massa: Com um rolo, abra a massa entre duas folhas de papel manteiga até que fique bem fina. Use um cortador redondo ou um copo para cortar círculos de massa, do tamanho que preferir para suas empanadas
• 5 Preparando o Recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios. Adicione a carne moída (ou frango desfiado) e cozinhe até que esteja bem dourada
• 6 Tempere e finalize: Acrescente o cominho, o pimentão doce, sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione azeitonas e ovo cozido picado para dar um toque especial. Misture bem e deixe esfriar antes de rechear as empanadas
• 7 Montando as Empanadas: Coloque uma pequena porção do recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem. Certifique-se de que as bordas fiquem bem fechadas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento
• 8 Cozinhando na Air Fryer: Preaqueça a air fryer a 180°C por cerca de 3 minutos
• 9 Modele as empanadas: Coloque as empanadas na cesta da air fryer, com um pequeno espaço entre elas para que fiquem bem crocantes. Se preferir, pincele um pouco de azeite ou óleo sobre as empanadas para garantir que fiquem douradas
• 10 Cozinhe as empanadas: Ajuste a temperatura para 180°C e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as empanadas fiquem douradas e crocantes. Caso sua air fryer tenha capacidade pequena, cozinhe as empanadas em etapas
• 11 Sirva e aproveite: Retire as empanadas da air fryer, deixe esfriar um pouco e sirva. Elas ficam crocantes por fora e recheadas com o sabor irresistível do recheio