Escondidinho de Carne Moída Cremoso e Sem Lactose
Para quem busca uma opção deliciosa e livre de lactose, este escondidinho é a escolha perfeita. Com um purê aveludado feito sem leite e um recheio suculento de carne moída, o prato conquista pelo sabor e leveza. Simples de fazer e cheio de carinho em cada mordida, é ideal para um almoço ou jantar especial!
Preparo
50min
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Ingredientes
- 6 batatas médias cozidas e amassadas
- 1/2 xícara de bebida vegetal (amêndoas, arroz, ou coco, sem açúcar)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou creme vegetal sem lactose
- Cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/4 de xícara de azeitonas fatiadas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de batata palha ou queijo vegano ralado (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o azeite ou creme vegetal e misture as batatas amassadas. Adicione a bebida vegetal aos poucos até obter um purê cremoso. Tempere com sal e reserve.
- 2 Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada. Acrescente o tomate, as azeitonas, o cheiro-verde e tempere com sal, pimenta e páprica. Cozinhe por mais 5 minutos.
- 3 Em um refratário, espalhe metade do purê, formando uma base uniforme. Adicione o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê.
- 4 Polvilhe batata palha ou queijo vegano ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar levemente.
- 5 Retire do forno, espere alguns minutos para firmar e sirva em porções generosas.
