Escondidinho de Charque de Frigideira: saboroso e fácil de fazer
Essa versão de escondidinho de charque de frigideira é uma excelente alternativa para quem busca uma refeição completa, nutritiva e cheia de sabor
Preparo
30min
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Ingredientes
- 300g de carne de charque desfiada
- 2 batatas-doces médias (aproximadamente 400g)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada a gosto
- Queijo ralado light (opcional, para gratinar)
Passo a passo
- 1 Cozinhar a batata-doce: Comece cozinhando as batatas-doces até que fiquem bem macias (aproximadamente 15-20 minutos em água fervente). Após o cozimento, escorra a água, amasse bem as batatas e reserve. Adicione um fio de azeite e ajuste o sal para dar mais cremosidade ao purê
- 2 Preparar a carne de charque: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Em seguida, adicione a carne de charque desfiada e deixe dourar por alguns minutos. Se desejar, acrescente a páprica para um toque especial de sabor e tempero. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário
- 3 Montar o escondidinho: Em uma frigideira grande e antiaderente, coloque uma camada de carne de charque refogada. Por cima, espalhe o purê de batata-doce, cobrindo bem a carne. Se desejar, finalize com queijo ralado light para dar um toque gratinado (opcional)
- 4 Cozinhar na frigideira: Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até que o escondidinho esteja bem aquecido e o queijo (se utilizado) esteja derretido e dourado
- 5 Finalização: Retire da frigideira e finalize com salsinha ou cebolinha picada para dar um frescor ao prato. Sirva imediatamente, aproveitando a combinação deliciosa da carne de charque e o purê de batata-doce
