Escondidinho Fit de Carne Moída: Sabor e Leveza
Essa versão fit do clássico escondidinho é a combinação perfeita entre sabor e saúde. Feito com um purê nutritivo de batata-doce e um recheio suculento de carne moída temperada, é uma escolha leve e cheia de energia para o seu dia a dia. Ideal para quem busca uma refeição reconfortante sem fugir da dieta!
Preparo
50min
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Ingredientes
- 2 batatas-doces médias cozidas e amassadas
- 1/4 de xícara de leite de coco ou bebida vegetal (amêndoas, aveia, etc.)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- 500g de carne moída magra (patinho ou acém)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)
- 1 colher de chá de azeite de oliva
Passo a passo
- 1 Em uma panela, misture a batata-doce amassada com o leite de coco e o azeite de oliva. Mexa até obter um purê cremoso. Tempere com sal e reserve.
- 2 Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada. Acrescente o tomate, as azeitonas (se usar), o cheiro-verde e tempere com sal, pimenta e páprica. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- 3 Em um refratário, espalhe metade do purê, formando uma base uniforme. Adicione o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê.
- 4 Polvilhe queijo parmesão ralado (se optar) e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar levemente.
- 5 Retire do forno, espere alguns minutos para firmar e sirva quente.
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