Escondidinho Low Carb de Carne Moída
Este escondidinho low carb é uma versão saudável e cheia de sabor do prato clássico. Feito com um purê cremoso de couve-flor e um recheio suculento de carne moída bem temperada, é perfeito para quem busca opções leves e nutritivas sem abrir mão do prazer à mesa.
Preparo
40min
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 couve-flor média cozida até ficar macia
- 2 colheres de sopa de creme de leite ou requeijão sem lactose (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e noz-moscada a gosto
- 500g de carne moída magra (patinho ou coxão duro)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado ou queijo muçarela light (opcional)
Passo a passo
- 1 Escorra a couve-flor cozida e processe-a no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma textura cremosa.
- 2 Misture o azeite, o creme de leite (se usar), sal e noz-moscada. Reserve.
- 3 Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4 Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada.
- 5 Acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Cozinhe por mais 5 minutos e finalize com cheiro-verde.
- 6 Em um refratário, espalhe uma camada uniforme do purê de couve-flor.
- 7 Adicione o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê.
- 8 Polvilhe o queijo por cima (se optar) e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar levemente.
- 9 Retire do forno e sirva quente. É uma refeição completa, deliciosa e saudável!
