Esfiha aberta de carne: receita prática e rende 12 unidades!

Prepare-se para saborear uma esfiha aberta de carne quentinha e cheia de sabor! Essa delícia é perfeita para compartilhar e deixar qualquer lanche mais gostoso

Preparo 1h30

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1 Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
2 Em outra tigela, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
3 Adicione a mistura de água com fermento à farinha, junto com o óleo, e misture até formar uma massa.
4 Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica, por cerca de 10 minutos.
5 Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
6 Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
7 Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar completamente.
8 Adicione os tomates, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e o cominho. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
9 Desligue o fogo e misture a salsinha picada. Reserve.
10 Preaqueça o forno a 180°C.
11 Divida a massa em 12 porções e abra cada uma em círculos de 10 cm de diâmetro.
12 Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo e dobre as bordas para cima, deixando o centro aberto.
13 Transfira as esfihas para uma assadeira untada e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas.
14 Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.