Espaguete com Pesto de Coentro

Name: Espaguete com Pesto de Coentro
Ingredients: 500 g de massa de espaguete; 400 g de calabresa em cubinhos; 300 ml de Azeite; 2 xícaras de folhas de Coentro; 50 g de castanha; 2 dentes de alho; 60 g de queijo parmesão; Sal; Pimenta do reino

Esta receita rende 5 porções.

Foto: Reprodução/tatiana_bralnina - envato. / Imagem ilustrativa de macarrão ao pesto

Preparo 20 minutos

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Ingredientes

500 g de massa de espaguete
400 g de calabresa em cubinhos
300 ml de Azeite
2 xícaras de folhas de Coentro
50 g de castanha
2 dentes de alho
60 g de queijo parmesão
Sal
Pimenta do reino

Passo a passo

1 Em uma panela com água fervente e salgada, cozinhe o espaguete por 6 minutos, al dente.
2 Escorra a massa e reserve, aguardando o maestro.
3 Em uma panela separada, doure os cubinhos de calabresa com um fio de azeite, criando um refogado dourado e perfumado.
4 Reserve, aguardando a harmonização com os demais instrumentos.
5 No liquidificador, combine as folhas de coentro, o alho, o azeite, o queijo parmesão ralado, a castanha, o sal e a pimenta.
6 Bata até obter um molho verde vibrante e homogêneo, uma sinfonia de sabores.