Estrogonofe de carne sem creme de leite: Delicioso e mais saudável
Uma versão mais leve e saborosa do clássico estrogonofe de carne, perfeita para quem busca uma alimentação completa e sem abrir mão do sabor
Preparo
50m
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Ingredientes
- 500g de filé mignon
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de cogumelos frescos picados
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 xícara de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta do reino a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
- 2 Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a carne até dourar por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- 3 Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- 4 Acrescente os cogumelos picados e refogue por mais alguns minutos.
- 5 Volte a carne para a panela, adicione o ketchup, a mostarda, o molho inglês e misture bem.
- 6 Em um recipiente pequeno, dissolva o amido de milho no leite frio até formar um creme homogêneo.
- 7 Adicione o leite com amido de milho à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- 8 Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva quente.
