Farinha de Banana Verde: Um Superalimento Caseiro!
A farinha de banana verde é um ingrediente versátil e nutritivo, rico em amido resistente que auxilia na saciedade e na saúde intestinal. Aprenda a fazer a sua em casa de forma simples e rápida!
Preparo
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Ingredientes
- Bananas verdes maduras (quanto mais verdes, maior o teor de amido resistente)
- Água
Passo a passo
- 1 Lave bem as bananas verdes com casca. Coloque as bananas em uma panela de pressão e cubra com água.
- 2 Cozinhe por cerca de 15 minutos após começar a apitar. Retire as bananas da panela e deixe-as esfriar um pouco.
- 3 Retire a casca das bananas cozidas e descarte-a. Amasse as bananas com um garfo ou amassador de batatas até obter um purê homogêneo.
- 4 Forre uma bandeja com papel manteiga e espalhe o purê de banana em uma camada fina.
- 5 Leve a bandeja com o purê ao forno pré-aquecido a 50°C. Deixe o forno entreaberto para permitir a saída da umidade.
- 6 Vire o purê de hora em hora para garantir que seque por igual. O tempo de secagem pode variar de acordo com o forno, mas geralmente leva cerca de 4 a 6 horas.
- 7 Retire a bandeja do forno e deixe o purê esfriar completamente.
- 8 Transfira o purê seco para um processador de alimentos ou liquidificador potente e bata até obter uma farinha fina.
- 9 Guarde a farinha de banana verde em um recipiente hermético em local seco e fresco por até 3 meses.
