Farofa de aveia com legumes nutritiva para o dia a dia
Aprenda a fazer uma deliciosa farofa de aveia com legumes, uma receita saudável e nutritiva, ideal para acompanhar suas refeições
Preparo
25 minutos
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Ingredientes
- 1 xícara de chá de aveia em flocos
- 1 cebola descascada e picada
- 1 cenoura descascada e ralada
- 1 cenoura descascada e ralada
- 400 g de milho-verde cozido
- 400 g de ervilha cozida
- 1 pimentão vermelho sem sementes e picado
- 2 ovos cozidos, descascados e picados
- 2 colheres de chá de caldo de legumes
- Sal e azeite a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela, coloque o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que ela comece a dourar.
- 2 Acrescente o pimentão vermelho picado e a cenoura ralada, refogando por mais alguns minutos até que os legumes fiquem macios.
- 3 Desligue o fogo e adicione o milho-verde, a ervilha, os ovos picados, o caldo de legumes e o cheiro-verde. Misture bem para integrar todos os ingredientes.
- 4 Acrescente a aveia em flocos à mistura e mexa até que ela esteja completamente envolvida com os legumes, formando uma farofa. Tempere com sal e ajuste o azeite a gosto e sirva.
