Farofa de banana super prática para o almoço

Passo a passo

• 1 Comece descascando as bananas, a cebola e o alho. Corte as bananas em meias-luas médias, a cebola em cubinhos e pique o alho bem fino.
• 2 Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Assim que derreter, acrescente a cebola e uma pitada de sal. Refogue até que a cebola murche e fique levemente translúcida. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, apenas para liberar o aroma.
• 3 Junte os pedaços de banana à panela, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture delicadamente por cerca de 1 minuto. O objetivo é aquecer as bananas sem desmanchá-las, mantendo os pedaços inteiros para dar uma textura especial à farofa.
• 4 Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo com cuidado para que a farofa fique bem incorporada e ganhe uma textura crocante. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo e para que a farinha fique bem dourada e saborosa.
• 5 Prove a farofa e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Sirva a seguir.