Farofa de cenoura
A farofa de cenoura é a receita perfeita para complementar seu almoço ou churrasquinho. O sabor amanteigado vai invadir sua boca e fisgar de vez seu paladar.
Preparo
20min
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Ingredientes
- 2 cenouras médias raladas
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 1 xícara de farinha de mandioca ou farinha de milho
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de bacon picado (opcional, para um toque mais saboroso)
- 1/2 xícara de passas (opcional, para um toque adocicado)
Passo a passo
- 1Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio. Adicione o bacon picado e cozinhe até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura na frigideira.
- 2Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que esteja macia e transparente, cerca de 3-4 minutos. Acrescente a cenoura ralada e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cenoura esteja macia.
- 3Reduza o fogo para baixo e adicione a farinha de mandioca ou de milho à mistura de cenoura e cebola. Mexa bem para combinar e garantir que a farinha esteja bem incorporada e levemente torrada, cerca de 3-4 minutos.
- 4Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se estiver usando, adicione as azeitonas, as passas e o bacon reservado. Misture bem.
- 5Adicione o cheiro-verde picado e mexa para distribuir uniformemente. Ajuste o tempero, se necessário, e retire do fogo.
- 6Sirva a farofa quente como acompanhamento para carnes, aves ou como um prato principal leve.
