Farofa de Lentilha para o Ano Novo
Descubra como preparar uma deliciosa farofa de lentilha, perfeita para trazer sorte e sabor à sua ceia de Ano Novo! Fácil e cheia de nutrientes.
Preparo
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de lentilha cozida (al dente)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1/4 xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
- 1/4 xícara (chá) de nozes ou castanhas picadas
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2 Adicione o alho e refogue rapidamente até dourar.
- 3 Acrescente a cenoura ralada, as lentilhas cozidas e as uvas-passas (se usar). Misture bem e refogue por 2 minutos.
- 4 Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5 Aos poucos, misture a farinha de mandioca, mexendo constantemente para que os sabores se integrem.
- 6 Cozinhe por 3 a 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
- 7 Acrescente as nozes ou castanhas picadas e misture.
- 8 Finalize com salsinha picada para dar um toque de frescor.
- 9 Dica: Sirva sua farofa de lentilha ao lado de carnes assadas ou como acompanhamento principal na ceia de Ano Novo.
