Fígado acebolado: almoço saboroso
O fígado acebolado é uma receita rápida, prática e cheia de sabor, perfeita para uma refeição nutritiva e deliciosa. A receita é fantástica e vai garantir um almoço saboroso.
Preparo
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Ingredientes
- 500 g de fígado de boi ou de frango (cortado em tiras ou pedaços)
- 2 cebolas médias (fatiadas em rodelas)
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 dentes de alho picados (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre (opcional)
- 1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)
- Salsa ou cebolinha picada para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Se estiver usando fígado de boi, retire as membranas e o excesso de gordura. Se preferir, pode também deixar de molho em leite por 30 minutos para suavizar o sabor.
- 2 Corte o fígado em tiras ou pedaços conforme sua preferência. Se estiver usando fígado de frango, corte em pedaços pequenos.
- 3 Tempere o fígado com sal, pimenta-do-reino e cominho (se estiver usando). Se desejar, adicione o vinagre para dar um toque especial.
- 4 Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio-alto.
- 5 Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até que fiquem macias e comecem a caramelizar, aproximadamente 5 a 7 minutos. Se estiver usando alho, adicione-o junto com as cebolas.
- 6 Empurre as cebolas para o lado da frigideira e adicione o fígado temperado.
- 7 Cozinhe o fígado por 3 a 5 minutos de cada lado, ou até que esteja bem dourado e cozido por dentro. O tempo pode variar dependendo da espessura dos pedaços de fígado.
- 8 Misture o fígado com as cebolas caramelizadas, ajustando o sal e a pimenta conforme necessário. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos para que os sabores se misturem bem.
- 9 Sirva o fígado acebolado quente, decorado com salsa ou cebolinha picada, se desejar. Acompanhe com arroz branco, purê de batata ou uma salada fresca.
