Fofinho e super recheado! Cupcake fácil de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Esses cupcakes de cenoura com cobertura de chocolate são a combinação perfeita entre sabor caseiro e praticidade. A massa fica incrivelmente fofa e úmida, com o toque natural da cenoura, enquanto a cobertura de chocolate derrete na boca e traz aquele contraste irresistível. Experimente preparar no domingo, para um lanche diferente!
Preparo
45 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 2 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de leite
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme liso. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o sal, misturando bem. Adicione o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- 2 Distribua a massa em forminhas de cupcake. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.
- 3 Em uma panela, leve ao fogo baixo o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e o leite. Mexa até engrossar levemente e formar uma calda brilhante. Despeje sobre os cupcakes já frios e, se quiser, finalize com granulado ou raspas de chocolate.
