Frango assado simples e especial para a ceia de Natal

Passo a passo

• 1 Tempere o frango com o suco de limão, o alho picado, o azeite, a páprica, as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino, espalhando bem os temperos por dentro e por fora. Deixe marinar por pelo menos 2 horas ou, para um sabor mais intenso, de um dia para o outro na geladeira.
• 2 Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, espalhe as cebolas, as cenouras e as batatas. Tempere os legumes com um pouco de azeite, sal e pimenta-do-reino. Coloque o frango no centro da assadeira, sobre os legumes, com o peito voltado para cima.
• 3 Passe a manteiga por toda a pele do frango para ajudar na crocância e brilho. Cubra as pontas das asas e coxas com papel-alumínio para evitar que queimem.
• 4 Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Durante o cozimento, regue o frango a cada 20 minutos com o líquido que se forma na assadeira para deixá-lo suculento e saboroso. Remova o papel-alumínio nos últimos 15 minutos para dourar a pele.
• 5 Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Decore com ramos de alecrim fresco para um toque natalino.
• 6 Para acompanhar, uma dica é apostar em arroz à grega, farofa natalina ou uma salada verde com frutas secas. Esses complementos harmonizam com o frango e deixam a ceia ainda mais especial.