Geladinho de Doce de Leite: Uma Delícia Cremosa para Refrescar!

Passo a passo

• 1 Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco para dissolver o amido), o doce de leite e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para dissolver bem o doce de leite e evitar que grude no fundo da panela.
• 2 Em um copo pequeno, dissolva o amido de milho nas duas colheres de sopa de água fria até não haver grumos. Quando a mistura da panela estiver homogênea e quente (sem ferver), adicione a mistura de amido dissolvido, mexendo vigorosamente para não empelotar.
• 3 Continue mexendo em fogo baixo por alguns minutos, até o creme engrossar levemente. Se desejar, adicione uma pitada de sal e algumas gotas de essência de baunilha. Retire a panela do fogo e deixe o creme esfriar completamente em temperatura ambiente. Você pode transferir para uma tigela e cobrir com plástico filme em contato com a superfície para evitar a formação de película.
• 4 Após o creme estar totalmente frio, coloque-o em um copo com bico ou em uma jarra para facilitar o enchimento dos saquinhos de geladinho.
• 5 Com cuidado, encha os saquinhos de geladinho, deixando cerca de 2 a 3 centímetros de espaço na ponta para amarrar. Amarre bem as pontas dos saquinhos. Leve os geladinhos ao freezer por no mínimo 4 horas, ou até ficarem completamente congelados.