Geleia de Banana Zero Açúcar: Prática, saborosa e sem culpa
A geleia de banana zero açúcar é uma excelente opção para quem busca reduzir o consumo de açúcares refinados e prefere aproveitar o sabor natural das frutas
Preparo
30min
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Ingredientes
- 4 bananas maduras (quanto mais maduras, mais doce ficará a geleia)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de chá de agar-agar ou pectina (para dar consistência à geleia, se necessário)
Passo a passo
- 1 Preparar as bananas: Comece cortando as bananas em rodelas finas. Coloque-as em uma panela média e adicione a água e o suco de limão. O limão ajudará a realçar o sabor da banana e evitar que ela escureça durante o preparo
- 2 Cozinhar a mistura: Cozinhe as bananas em fogo médio-baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente. As bananas vão começar a desmanchar e liberar seu suco. Se você quiser uma consistência mais grossa, pode amassar a fruta com um garfo ou um mixer de mão enquanto cozinha
- 3 Adicionar os temperos: Quando a mistura estiver bem cozida e as bananas quase desfeitas, adicione a canela e a essência de baunilha (se desejar). Mexa bem para incorporar os sabores. Se você preferir uma geleia mais firme, adicione o agar-agar ou a pectina nesse momento, seguindo as instruções da embalagem (geralmente, eles precisam ser dissolvidos em um pouco de água antes de serem incorporados à mistura)
- 4 Deixar esfriar e ajustar a consistência: Cozinhe por mais alguns minutos até que a geleia atinja a consistência desejada. Lembre-se de que ela ficará mais firme ao esfriar
- 5 Armazenar: Retire do fogo e deixe a geleia esfriar completamente antes de transferi-la para um pote de vidro. Guarde na geladeira e consuma dentro de uma semana
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