Gratinado de bacalhau com batatas e requeijão
Cremoso, dourado e irresistível. Esse gratinado é a estrela de qualquer almoço especial! Combina a suculência do bacalhau desfiado, o sabor suave das batatas e a cremosidade do requeijão, tudo coberto com uma camada gratinada que derrete na boca. Ideal para ocasiões como a Páscoa, mas tão gostoso que você vai querer repetir o ano todo.
Preparo
1h
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 5 batatas médias
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1 cebola grande fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de leite
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Queijo ralado (parmesão ou muçarela) para gratinar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Passo a passo
- 1 Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, mas firmes. Descasque e corte em rodelas. Reserve.
- 2 Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 3 Adicione o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos. Acerte o sal e a pimenta.
- 4 Acrescente o leite e o requeijão, mexendo bem até formar um creme.
- 5 Em um refratário untado, faça camadas de batata, creme de bacalhau e finalize com queijo ralado por cima.
- 6 Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até gratinar.
- 7 Finalize com salsinha picada e sirva quente.
