Gratinado de batata na air fryer: Receita zero glúten e zero lactose
Quem busca uma refeição saborosa e saudável, sem lactose e sem glúten, vai se encantar com esta receita de gratinado de batata feito na air fryer
Preparo
35min
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Ingredientes
- 4 batatas médias (de preferência batata tipo Asterix ou inglesa)
- 1/2 xícara de creme de leite sem lactose ou leite de coco
- 1/2 xícara de queijo ralado sem lactose (pode ser substituído por queijo vegano)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Passo a passo
- 1 Preparando as batatas: Lave bem as batatas e corte-as em rodelas finas, de cerca de 3 mm de espessura. Não é necessário retirar a casca, mas, se preferir, pode fazer isso
- 2 Cozinhar as batatas: Coloque as rodelas de batata em uma panela com água e um pouco de sal. Deixe ferver por cerca de 5 a 7 minutos, até que as batatas fiquem ligeiramente macias, mas ainda firmes. Esse passo é essencial para garantir um gratinado no ponto certo
- 3 Preparando o molho: Em uma tigela, misture o creme de leite sem lactose (ou leite de coco), o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para que os ingredientes fiquem bem incorporados
- 4 Montagem do gratinado: Em um refratário que caiba na sua Air Fryer, faça camadas alternadas de batatas e molho, começando com uma camada de batatas, seguida do molho e um pouco de queijo ralado. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo por cima
- 5 Cozinhando na Air Fryer: Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos. Coloque o refratário na cesta da Air Fryer e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhante. O queijo deve ficar crocante por cima, enquanto as batatas ficam cremosas por dentro
- 6 Finalização: Retire da Air Fryer e, se desejar, adicione um toque de pimenta-do-reino ou ervas frescas para decorar
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