Hambúrguer caseiro suculento: receita fácil e deliciosa para ficar perfeito
Aprenda a fazer hambúrguer caseiro suculento com carne de qualidade e dicas simples para um lanche irresistível.
Preparo
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Ingredientes
- 500 g de carne moída (acém, fraldinha ou uma mistura com 20% de gordura)
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Óleo ou manteiga (para grelhar)
- 4 pães de hambúrguer
- 4 fatias de queijo (cheddar, prato ou muçarela)
- Folhas de alface
- Rodelas de tomate
- Molho de sua preferência
Passo a passo
- 1 A base de um hambúrguer perfeito é a carne. Opte por cortes com um pouco de gordura, como acém ou fraldinha, para garantir suculência. Se preferir, peça ao açougueiro para misturar 80% de carne magra com 20% de gordura.
- 2 Divida a carne moída em quatro porções iguais e modele os hambúrgueres com cerca de 2 cm de espessura. Evite pressionar demais para não compactar a carne, o que pode deixá-la dura. Faça uma leve depressão no centro de cada hambúrguer para evitar que inche durante o cozimento.
- 3 Tempere os discos com sal e pimenta-do-reino apenas antes de levar à frigideira ou à grelha. Isso ajuda a manter a umidade e evita que o sal retire os líquidos da carne antes do cozimento.
- 4 Aqueça bem uma frigideira ou grelha e unte com um fio de óleo ou manteiga. Grelhe os hambúrgueres por 3 a 4 minutos de cada lado para obter uma crosta dourada e um interior suculento. No final, adicione o queijo sobre os hambúrgueres e tampe a frigideira por 30 segundos para derretê-lo.
- 5 Corte os pães ao meio e toste-os levemente na frigideira para garantir mais sabor e firmeza. Em seguida, monte o hambúrguer com os ingredientes de sua preferência: alface, tomate, hambúrguer com queijo e o molho escolhido.
