Iogurte grego fit feito com ingredientes simples

Passo a passo

• 1 Aqueça o leite: Em uma panela, coloque o leite (pode ser desnatado ou leite vegetal, conforme sua preferência) e aqueça até que ele atinja uma temperatura de cerca de 40 a 45°C. O leite não deve ferver, apenas ser morno. Para testar, coloque um pouco do leite em seu dedo, ele deve estar morno ao toque
• 2 Misture o iogurte: Em um recipiente pequeno, coloque as duas colheres de sopa de iogurte natural. Adicione um pouco do leite morno para dissolver bem o iogurte e, em seguida, acrescente essa mistura ao restante do leite. Se desejar, adicione a essência de baunilha ou adoçante a gosto para dar um toque de sabor
• 3 Inicie a fermentação: Após adicionar o iogurte ao leite morno, misture bem e cubra o recipiente com um pano limpo ou uma tampa. Para garantir que a fermentação aconteça de maneira eficiente, coloque o recipiente em um lugar quentinho, como no forno desligado (mas com a luz acesa) ou envolva-o com uma toalha para manter o calor
• 4 Deixe fermentar: Deixe o iogurte descansar por cerca de 8 a 12 horas. Quanto mais tempo ele fermentar, mais espesso e azedo ficará. Se você preferir um iogurte mais suave, deixe fermentar por menos tempo
• 5 Coe para obter a textura grega: Depois de feito, você pode coar o iogurte para obter a textura cremosa do iogurte grego. Para isso, coloque o iogurte em uma peneira com um pano limpo ou em um filtro de café e deixe escorrer o excesso de soro por algumas horas
• 6 Refrigere e sirva: Depois de coado, transfira o iogurte para potes herméticos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que ele fique bem gelado. Está pronto para servir