Iogurte natural caseiro com apenas 2 ingredientes: fácil e saudável

Passo a passo

• 1 Coloque o leite em uma panela e aqueça em fogo médio até quase ferver (cerca de 80°C), mas sem deixar ferver completamente. Você verá pequenas bolhas se formando nas bordas.
• 2 Retire o leite do fogo e deixe esfriar até aproximadamente 40°C, ou morno. Se você não tiver um termômetro, pode testar com o dedo: deve estar morno, mas não quente a ponto de queimar.
• 3 Coloque o potinho de iogurte natural em uma tigela e adicione um pouco do leite morno. Misture bem até dissolver por completo. Em seguida, adicione a mistura de volta ao restante do leite e mexa delicadamente para incorporar.
• 4 Transfira a mistura para um recipiente de vidro ou cerâmica com tampa. Cubra com um pano limpo e mantenha o recipiente em um local aquecido e sem correntes de ar (como dentro do forno desligado ou envolvido com toalhas) por 8 a 12 horas, dependendo da consistência desejada. Quanto mais tempo, mais firme ficará.
• 5 Após o tempo de descanso, o iogurte estará pronto. Coloque-o na geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir, para ele ficar mais cremoso.