Iogurte Natural Sem Lactose: Faça em Casa e Aproveite!
O iogurte natural sem lactose é uma ótima opção para quem busca uma alternativa saudável e saborosa ao iogurte tradicional. Além de ser livre de lactose, você pode controlar os ingredientes e garantir um produto mais natural e fresco.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 litro de leite vegetal sem lactose (amêndoa, coco, castanha de caju) ou leite animal sem lactose
- 1 pote de iogurte natural sem lactose (como cultura inicial)
Passo a passo
- 1 Aqueça o leite: Em uma panela, aqueça o leite até ferver.
- 2 Resfrie o leite: Retire do fogo e deixe esfriar até atingir uma temperatura em torno de 40-45°C (morno ao toque).
- 3 Misture o iogurte: Adicione o pote de iogurte natural ao leite morno e misture bem.
- 4 Distribua em potes: Distribua a mistura em potes de vidro esterilizados.
- 5 Fermente: Cubra os potes com um pano limpo e coloque-os em um local aquecido e livre de correntes de ar (como dentro do forno desligado com uma luz acesa).
- 6 Tempo de fermentação: Deixe fermentar por 12 a 24 horas. O tempo pode variar de acordo com a temperatura ambiente.
- 7 Refrigerar: Após a fermentação, leve os potes à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
