Lasanha à Bolonhesa Saudável com Molho Branco

Feita com camadas de carne moída magra e um molho branco cremoso à base de leite vegetal, essa receita combina muito bem com um jantar leve e nutritivo. Rende aproximadamente 4 porções.

Preparo 40min

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300g de carne moída magra (como patinho)
1 lata de tomate pelado ou 4 tomates maduros picados
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
Ervas a gosto (orégano e manjericão)
1 xícara de leite vegetal (como leite de aveia ou amêndoas)
1 colher de sopa de amido de milho
Noz-moscada e sal a gosto
1 abobrinha grande cortada em fatias finas (ou berinjela, para substituir a massa)
Queijo mussarela light ralado a gosto

1 Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
2 Adicione a carne moída e refogue até que fique bem cozida.
3 Acrescente o tomate, o sal, a pimenta e as ervas.
4 Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até formar um molho encorpado. Reserve.
5 Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite vegetal, mexendo para evitar grumos.
6 Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar.
7 Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.
8 Em um refratário, faça uma camada de molho à bolonhesa e cubra com fatias de abobrinha.
9 Adicione uma camada de molho branco e repita as camadas até terminar os ingredientes.
10 Finalize com o molho branco e polvilhe o queijo ralado.
11 Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.