Lasanha de Abóbora com Couve: Sabor e Nutrição!
Fuja do óbvio com esta receita inovadora que combina a doçura da abóbora com o toque terroso da couve. Uma lasanha vegetariana, nutritiva e incrivelmente saborosa, perfeita para impressionar em qualquer ocasião!
Preparo
1h15min
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Ingredientes
- 1 abóbora cabotiá média (cerca de 1kg), descascada e cortada em cubos
- 1 maço de couve manteiga, lavada e picada finamente
- 1 pacote de massa para lasanha (seca ou fresca)
- 500g de ricota fresca
- 200g de mussarela ralada
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500ml de molho de tomate caseiro
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
- Ervas frescas picadas (salsinha, manjericão) a gosto
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- 500ml de leite integral
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Passo a passo
- 1 Prepare a abóbora: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, espalhe os cubos de abóbora, regue com azeite, tempere com sal, pimenta e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e levemente dourada.
- 2 Refogue a couve: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3 Adicione a couve picada e refogue por alguns minutos, até que esteja macia. Tempere com sal e pimenta.
- 4 Prepare o molho bechamel (opcional): Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- 5 Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente por 2 minutos, formando um creme.
- 6 Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
- 7 Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o molho engrosse. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
- 8 Montagem: Em um refratário retangular, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo.
- 9 Cubra com uma camada de massa para lasanha, seguida por uma camada de abóbora assada, uma camada de couve refogada, ricota e mussarela ralada.
- 10 Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com molho de tomate, mussarela e parmesão ralado.
- 11 Asse: Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
- 12 Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- 13 Sirva: Retire do forno, espere alguns minutos antes de cortar e sirva a lasanha quente, polvilhada com ervas frescas picadas.
