Lasanha de Réveillon: receita especial para celebrar o ano novo

Prepare uma lasanha especial para o ano novo com molhos deliciosos e camadas irresistíveis. É o clássico renovado para ficar mais especial. Perfeita para surpreender na ceia!

Preparo 1h25

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1 Preparo do molho à bolonhesa: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2 Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
3 Acrescente o tomate pelado e amasse levemente os pedaços com uma colher.
4 Misture o extrato de tomate e tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão.
5 Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos ou até o molho engrossar levemente. Reserve.
6 2. Preparo do molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta.
7 Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
8 Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino e cozinhe até engrossar.
9 Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem. Reserve.
10 Montagem da lasanha: Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho à bolonhesa no fundo.
11 Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida de uma camada de molho à bolonhesa, uma de molho branco, fatias de presunto (se usar) e fatias de mussarela.
12 Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e uma camada generosa de queijo parmesão ralado.
13 Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
14 Retire o papel-alumínio e deixe gratinar por mais 10 a 15 minutos ou até o topo dourar.
15 Deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita o corte.