Lasanha vegana de abobrinha
Desfrute de uma deliciosa lasanha vegana de abobrinha com esta receita fácil e saudável.
Preparo
50 minutos
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Ingredientes
- 300 g castanha-de-caju
- 5 tomates
- Alho-poró
- Cebolinha
- Salsinha
- 3 abobrinhas
- Manjericão
Passo a passo
- 1Coloque as castanhas em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por uma hora.
- 2No liquidificador, bata os tomates até obter uma mistura homogênea.
- 3Em uma panela, refogue o alho-poró, a cebolinha, a salsinha e o sal.
- 4Adicione os tomates batidos à panela e deixe ferver até engrossar.
- 5No liquidificador, bata as castanhas com um pouco da água do molho até formar um creme.
- 6Ajuste o sal e reserve.
- 7Corte a abobrinha em fatias finas e reserve.
- 8Em uma travessa, alterne camadas de molho de tomate, fatias de abobrinha e creme de castanha.
- 9Repita as camadas até terminar, finalizando com o creme.
- 10Decore com folhas de manjericão e asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
- 11Sirva e desfrute dessa delícia!
