Lasanha Vegana de Cenoura: Receita saudável para almoçar no dia-a-dia

Name: Lasanha Vegana de Cenoura: Receita saudável para almoçar no dia-a-dia
Prep time: 1h
Cook time: 1h
Total time: 1h
Ingredients: lasanha de cenoura - Qwart - iStock; 2 cenouras grandes raladas; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 lata de tomate pelado; 1 xícara de molho de tomate; 1 colher de sopa de azeite; Sal, pimenta do reino e orégano a gosto; 2 xícaras de leite vegetal; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; Noz-moscada a gosto; Queijo vegano ralado a gosto (opcional); Manjericão fresco picado (opcional)

Essa é para quem acha que receitas veganas não são saborosas. Esta Lasanha Vegana de Cenoura está aqui para provar que dá para se alimentar maravilhosamente bem sem consumir carne e derivados

Preparo 1h

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Ingredientes

lasanha de cenoura - Qwart - iStock
2 cenouras grandes raladas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado
1 xícara de molho de tomate
1 colher de sopa de azeite
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
2 xícaras de leite vegetal
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
Noz-moscada a gosto
Queijo vegano ralado a gosto (opcional)
Manjericão fresco picado (opcional)

Passo a passo

1Recheio: Em uma panela, refogue a cebola, o alho e a cenoura no azeite. Adicione o tomate pelado, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe até engrossar.
2Molho branco: Em uma panela separada, refogue a cebola no azeite. Dissolva o amido de milho no leite vegetal frio e adicione à panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Adicione a noz-moscada e tempere a gosto.
3Montagem: Em um refratário, alterne camadas de massa, molho de tomate e molho branco. Finalize com queijo vegano ralado e manjericão picado.
4Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até dourar.