Lelê Baiano com Flocão: Receita de Doce Tradicional

Aprenda a fazer Lelê Baiano com flocão de milho! Esse doce típico nordestino é fácil, saboroso e ideal para quem quer experimentar uma sobremesa regional com ingredientes simples.

Preparo 30min

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2 xícaras de flocão de milho (flocos de milho pré-cozidos)
1 xícara de açúcar mascavo (ou açúcar de coco para uma opção mais saudável)
1 e 1/2 xícaras de leite de coco (preferencialmente caseiro para um sabor mais intenso)
1 xícara de água
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
1 pitada de sal
Canela em pó e cravo a gosto para perfumar (opcional)

1 Em uma panela grande, misture o flocão de milho com a água e deixe hidratar por cerca de 10 minutos para que os flocos absorvam bem o líquido.
2 Acrescente o leite de coco, o açúcar mascavo, a manteiga e o sal. Mexa bem para misturar tudo.
3 Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até a mistura começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Esse processo leva de 15 a 20 minutos. Quando a mistura estiver firme e bem cozida, desligue o fogo e acrescente a canela e o cravo em pó para aromatizar, caso deseje.
4 Transfira o Lelê para uma travessa untada ou forminhas individuais. Pressione levemente para alisar a superfície e deixe esfriar em temperatura ambiente.
5 Sirva cortado em pedaços e, se desejar, polvilhe mais canela por cima antes de servir.