Lombo Suíno com Molho de Manteiga: Uma Deliciosa Combinação!
Essa receita é perfeita para um jantar especial ou para impressionar seus amigos e familiares. Em poucos passos, você terá uma receita surpreendente.
Preparo
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Ingredientes
- 1 kg de lombo suíno
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional)
Passo a passo
- 1 Tempere o lombo: Tempere o lombo com sal e pimenta do reino por todos os lados.
- 2 Sele o lombo: Aqueça o azeite em uma panela grande e sele o lombo por todos os lados até dourar. Retire da panela e reserve.
- 3 Refogue a cebola e o alho: Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente.
- 4 Adicione o vinho e o caldo: Despeje o vinho branco e o caldo de carne na panela, raspando o fundo da panela para soltar todos os pedacinhos caramelizados. Deixe reduzir por cerca de 10 minutos.
- 5 Monte o molho: Adicione o creme de leite, a manteiga em temperatura ambiente e a mostarda Dijon à panela. Misture bem até a manteiga derreter e o molho ficar cremoso.
- 6 Volte o lombo à panela: Retorne o lombo à panela com o molho, adicione o ramo de alecrim (se usar) e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até o lombo ficar macio.
- 7 Sirva: Retire o lombo da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva o lombo fatiado com o molho por cima.
