Macarrão ao molho branco fit: um clássico reinventado para um almoço leve e saboroso
Esta receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e com baixo teor de gordura.
Preparo
30 minutos
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Ingredientes
- 300g de macarrão integral de sua preferência
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de leite vegetal (ex: amêndoa, castanha, aveia)
- 1/2 xícara de queijo cottage
- 1/4 xícara de amido de milho
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Cozinhe o macarrão integral de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- 2 Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho branco fit. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada em fogo baixo até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns segundos, até liberar o aroma.
- 3 Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho em um pouco do leite vegetal.
- 4 Na panela com a cebola e o alho refogados, adicione o restante do leite vegetal e o queijo cottage. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o queijo derreter e o molho começar a engrossar.
- 5 Adicione a mistura de amido de milho e leite vegetal ao molho, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos, até o molho engrossar e ficar cremoso.
- 6 Tempere o molho com sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada a gosto.
- 7 Adicione o macarrão cozido ao molho branco fit e misture bem, para que todos os fios fiquem envolvidos.
- 8 Se desejar, finalize com salsinha picada fresca antes de servir.
