Macarrão parafuso com atum: receita rápida e deliciosa para o dia a dia

Passo a passo

• 1 Em uma panela grande, coloque os 5 litros de água para ferver. Quando começar a ferver, adicione o sal e o macarrão parafuso. Cozinhe o macarrão conforme o tempo indicado na embalagem ou até que fique al dente. Após o ponto desejado, escorra e reserve um pouco da água do cozimento (cerca de 1/2 xícara), caso precise ajustar a consistência do molho.
• 2 Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique dourada e macia, por cerca de 3 a 4 minutos. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 a 2 minutos até liberar o aroma.
• 3 Adicione os tomates-cereja cortados ao meio e as azeitonas verdes à frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos até que os tomates comecem a murchar e liberar seus sucos. Isso vai formar uma base deliciosa para o molho.
• 4 Agora, adicione o atum escorrido à frigideira, desfiando-o com a ajuda de uma colher. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e aqueça o atum por cerca de 2 minutos.
• 5 Acrescente o macarrão cozido à frigideira, misturando bem para que o molho envolva todo o macarrão. Caso o molho esteja muito seco, adicione um pouco da água do cozimento reservada para dar mais cremosidade. Deixe o prato cozinhar por mais 2 a 3 minutos, para que os sabores se misturem bem.
• 6 Finalize o prato com a salsinha picada por cima e sirva imediatamente. O macarrão parafuso com atum está pronto para ser saboreado!