Manjar de coco fit fácil – poucas calorias e mais saudável
Essa receita de manjar de coco fit, delicioso e saudável tem poucas calorias e é ideal para quem busca uma sobremesa leve dentro da dieta. Além disso, é super cremosa e simples de fazer. Você consegue fazer em apenas 15 minutos, sem contar o tempo de geladeira.
Preparo
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Ingredientes
- 400 ml de leite de coco light
- 200 ml de leite desnatado
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante natural
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 xícara de coco ralado desidratado sem açúcar
- 1/2 xícara de leite de coco light (para a calda)
- 1 colher de chá de açúcar demerara (para a calda)
- 1 colher de sopa de coco ralado para decorar (para a calda)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, misture o leite de coco light, o leite desnatado, o açúcar demerara (ou adoçante) e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que comece a engrossar. Quando atingir o ponto de creme, adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e o coco ralado. Continue mexendo por mais 2 minutos.
- 2 Despeje a mistura em uma forma de pudim ou em taças individuais untadas com um pouco de óleo de coco ou água. Deixe esfriar um pouco e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o manjar esteja bem firme.
- 3 Em uma panela pequena, misture o leite de coco light e o açúcar demerara. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos, até reduzir um pouco. Retire do fogo e reserve. Após o manjar ter gelado e ficado firme, desenforme-o cuidadosamente e coloque a calda por cima. Decore com coco ralado por cima e sirva.
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