Manjar de Coco Zero Lactose: Fácil de fazer e delicioso
O manjar de coco é uma sobremesa clássica, cremosa e delicada que agrada a todos os paladares. Mas, para quem tem intolerância à lactose ou busca uma versão mais saudável dessa delícia, a receita de manjar de coco zero lactose é a opção perfeita
Preparo
2h
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Ingredientes
- 1 lata de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite sem lactose ou leite vegetal (como o de amêndoas ou arroz) – 400 ml
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 4 colheres de sopa de adoçante culinário (como xilitol ou stevia, a gosto)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Coco ralado a gosto (opcional, para decorar)
Passo a passo
- 1 Misturar os Ingredientes: Em uma panela média, coloque o leite de coco, o leite sem lactose ou leite vegetal, o amido de milho, o adoçante e a pitada de sal. Mexa bem até que o amido de milho esteja dissolvido, sem grumos
- 2 Cozinhar a Mistura: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a mistura grude no fundo. Cozinhe até que comece a engrossar, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Quando a mistura atingir uma consistência cremosa e espessa, adicione a essência de baunilha e continue mexendo por mais 1 minuto
- 3 Despejar na Forma: Retire a panela do fogo e despeje a mistura em uma forma de pudim ou em pequenas formas individuais (se preferir porções menores). Deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente
- 4 Resfriar e Desenformar: Após esfriar, cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o manjar esteja completamente firme
- 5 Decorar e Servir: Para finalizar, se desejar, polvilhe coco ralado por cima do manjar e, se preferir, regue com uma calda de frutas vermelhas sem açúcar, para um toque especial. Sirva gelado
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